EMBOTITS

Embotits

David Sanglas



Enquadernació: tapa dura

Idioma: català

EAN: 9788410256507



Sinopsis:



Aquest receptari és un viatge per la història dels embotits de la nostra terra, els oblidats i els de sempre, i un recorregut que ens farà descobrir la infinitat d'usos que podem donar-los a la cuina, més enllà de gaudir-los amb una bona llesca de pa amb tomàquet.





A través de receptes pràctiques, aprendrem com preparar a casa i des de zero els nostres embotits preferits, com conservar-los millor i com integrar-los a plats on llueixin de manera original: des d uns bunyols de botifarra negra i eriçó de mar, una carbonara amb llonganissa de Vic, o els musclos amb pèsols i crema de pernil ibèric de l aclamat restaurant Disfrutar.





Tots els secrets per preparar, cuinar i fer lluir un bon embotit.